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生產履歷茶專區

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製茶廠介紹

裝飾線

製茶廠之衛生管理

(1)採收之茶菁歷經製程採不落地衛生控管方式。

(2)引進多功能茶葉萎凋兼水分去除機取代傳統日光萎凋製茶方式。

(3)茶菁進入工廠歷經之製茶過程(含操作人員)符合製茶工廠衛生標準規範控管模式。

 

 

 

 

製茶工廠安全衛生標準


一、 茶菁不落地:使用升降式或層積式萎凋架,避免周遭不潔之物掉入。

二、 工作人員不抽煙,不喝酒,不吃檳榔,維護工廠衛生。

三、 工作完畢須馬上將製茶機械清理乾淨。

四、 電路獨立,不同電壓伏特數,宜使用不同形狀插座並標示清楚。

五、 照明充足,加工場所採取日光的面積應為地面面積的五分之一左右,工作調理檯面應保持二百米燭光以上,機械設備檯面應保持一百米燭光以上。

六、 柴油系統獨立,煤氣間應隔離設置。

七、 有防火安檢設備,廠房內有火氣設施附近應設置滅火器,並於適當位置裝置煙霧感應器。

八、 四周環境應清潔美化,排水系統良好。

九、 設置男女浴廁、休息室各一間。

十、 廠房天花板應具隔熱效果。

十一、 加裝隱藏式線路、電路、油路並妥善管理。

十二、 設置辦公室及評茶室,作為工廠業務及品管控制之討論場所。

十三、 茶葉倉庫應具備隔溼、隔光、隔熱效果,以確保茶葉品質。